Los alimentos mágicos de las culturas mesoamericanas

Las culturas mesoamericanas son un misterio muy grande, tan grande que ni siquiera actualmente con toda nuestra tecnología hemos podido desvelar por completo. Aun así no todo es drama y misterio, las culturas mesoamericanas dejaron muchas cosas con las cuales podemos saber un poco de su pasado y su forma de vivir. Y ¿Qué sería el vivir sin comida? Acaso ¿no es una necesidad indispensable del hombre el comer?, pues bien aun cuando nosotros somos capaces de comer muchas cosas no todas nos van a nutrir de la misma manera o a saber igual. Nuestros antepasados entendían muy bien esto y por eso de los pocos legados que nos dejaron, algunos son exquisitos platillos culinarios entre los cuales podemos mencionar al pozole, el huitlacoche, los huazontles, etc. actualmente parece que hemos olvidado estos orígenes y hemos empezado a modificar nuestra dieta